Wir streifen durch die Stadt Saintes, die viele „alte Steine“ zu bieten hat. Das alte Stadttor, die Cathedrale Saint-Pierre, die Krypta und das Amphitheater (das leider gerade restauriert wird. … ) und das alles bei bestem Wetter.
Nun sind wir auch in der Weinregion angekommen und werden mehrere Weingüter besuchen und deren Spezialitäten kosten. Wir beginnen heute knapp 25 km südlich von Saintes bei einem Betrieb, der sich auf Cognac spezialisiert hat (und auf Pommeau, 17% Alc.). Wir sehen wie die Ernte auf dem Hof ankommt und gemostet wird. Der Saft der hellen Trauben schmeckt zuckersüß und wird bis November in Tanks gelagert. Dann beginnt das Destillieren zum Cognac. Nach 4, 14 oder 25 Jahren wird es dann auf Flaschen gezogen. Eine des 25-Jährigen haben wir uns gegönnt.
In der Familie wird aber auch auf einem anderen Weingut Rotwein produziert. Auch da haben wir zugeschlagen und die Flasche steht schon offen bei Henry auf dem Tisch. Prost!
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