Stockfisch - Eine Delikatesse in Skandinavien und auch Island

An der Küste vor Reykjavik, mitten in einem riesigen Lavafeld, konnten wir diese Stockfisch-Anlage anschauen.

Wind, Regen und (manchmal) Sonne geben dem Fisch beim Trocknen die richtige Würze. Leider ist er aber auch sehr trocken und zäh.